遺産分割協議をするために不動産を評価したいのですが、評価額はどうやって確定するのですか？誰の意見を参考にすべきですか？

厳密な評価をしたい場合には、不動産鑑定士による鑑定評価を受けることになります。
簡易に（低コストで）評価をしたい場合には、固定資産税評価額で行うことになります。